לא עושה חשבון
  • דף בית
  • אודות
  • צור קשר
  • דף בית
  • אודות
  • צור קשר
ראשי » Uncategorized » קציצות שילדים אוהבים

קציצות שילדים אוהבים

דצמבר 16, 2017 3:20 pm 2 תגובות סיגל

חמותי זיכרונה לברכה הייתה אישה מופלאה, אחת משלישיה שנולדה לפני למעלה מ-80 שנה באפגניסטן, היחידה ששרדה מבין השלושה אולי רמז לחוסנה המופלא ,על אף היותה אישה קטנת ממדים, חוסן שעמד לה בחיים הקשים אותם עברה.

בגיל 17 הגיעה לישראל עם אמה לצורך נישואין , לאחר נישואיה חזרה אמה לאפגניסטן והיא נשארה בארץ לבדה, ללא ידיעת השפה , ללא כתף תומכת או אוזן קשבת , עם משפחת בעלה שאך זה לא מכבר הכירה .

חמותי בצעירותה

כמנהג העדה הבוכרית אליה השתייך הזוג הצעיר התגוררו השניים בבית הורי הבעל ורק לאחר לידת בנם השני עבר הזוג הצעיר לבית משלו , לא רחוק מהחמות  אך כבר לא באותו הבית.

במהלך השנים נולדו לזוג עוד שבעה ילדים, כן תשעה ילדים ילדה וגידלה חמותי וכשאני מקטרת על הקשיים בגידול הארבעה שיש לי אני נזכרת בה בהערכה רבה.

למרות הדלות ששררה בבית, והחיים בשכונת מצוקה, ידעה חמותי להעניק לילדיה הרבה אהבה ופינוקים ולמרות נתוני הפתיחה הלא מבטיחים גדלו כולם להיות אנשים משכילים , בעלי מקצועות ומה שהכי חשוב בני אדם, אנשים עם הלב במקום הנכון.

גם כשבגרו ילדיה , נישאו ובנו משפחות משלהם דאגה היא לארוחות שישי לכל המשפחה, עניין לגמרי לא פשוט לארח כל יום שישי כל כך הרבה אנשים והרי גם אם רק מחצית מהילדים הגיעו באותו שישי , על בני זוגם וילדיהם זה יכול היה להסתכם בלפחות 20 אנשים, ואני לא מדברת על חגים שבהם כל המשפחה הייתה מתכנסת , אך היא תמיד עשתה זאת בשמחה ובאהבה , תמיד עם חיוך ובעזרת בנותיה הגדולות וכך הצליחה לשמור על גיבוש יוצא דופן של ילדיה ואחר כך של נכדיה שמבחינתם בני הדודים הם החברים הטובים ביותר שלהם.

 

תמונה חלקית של השבט – 2013
ארוע משפחתי – כמה שנים קודם לכן

למרות שיש הפרשים עצומים בגילאי חלק מהנכדים מדהים לראות את הקשר הקרוב גם בין בני הדודים הקטנים לאילו הגדולים , כדי לסבר את האוזן אספר כי הנכד הגדול ביותר הוא בן 38 ואילו הקטן ביותר הוא בן שנתיים וחצי, לכל החגיגה הזו נוספו גם הנינים שלצערי חמותי לא זכתה להכירם , היא נפטרה בפתאומיות לפני כ-9 שנים והשאירה אחריה חלל עצום שמסרב להתמלא, היא לא זכתה להכיר את כל נכדיה שעל אף שלא זכו להכירה מדברים עליה כאילו הייתה נוכחת בחייהם.

בני דודים מכל הגילאים משחקים חי צומח דומם- יום העצמאות 2016

כאילו לא די בארוחות שישי בערב, בימי שישי בצהריים הייתה חמותי מכינה את הקציצות הידועות שלה, בין סידורי השישי , לקניות ולבישולים היו מגיעים האחים חלקם בליווי הילדים ובני/ות הזוג חלקם לבד , כדי לאכול מהקציצות , קציצות ירק טעימות שקודם להכרות עם בעלי מעולם לא טעמתי כאלה, מלוות בעגבניות מגורדות , על לחם טרי אמיתי , לא זה הפרוס בשקיות אלא ההוא שפעם בתור ילדים היינו אוכלים עם גבינה ובצל ירוק או גבינה וזיתים, הכי טעם של פעם.

לאוהבי החריף פלפל ירוק כתוספת

מאכלים רבים ידעה חמותי להכין , רובם ככולם כאלה המזוהים עם העדה הבוכרית, אושפלאו, דושפרה, גוג'גיג'ה ועוד כאלה שקצת פחות מוכרים, אני , שלא חובבת מטבח אנוכי, לא שקלתי אפילו ללמוד להכין את המאכלים האמורים שמצריכים זמן וסבלנות, שלא ממש נמצאים ברשותי.                                                                                                                                             

  מכל המאכלים שהייתה מכינה חמותי למדתי להכין רק את אותן קציצות של יום שישי , יחסית קלות להכנה וטעימות להפליא ,אצל ילדי את הלחם הטרי מחליפה החלה המתוקה של יום שישי , את העגבניות המגורדות מחליף הקטשופ והקציצות נטרפות כמו גרעינים אז הנה המתכון לפניכם:

חצי קילו חזה הודו נקבה טחון

רבע קילו חזה עוף טחון

צרור פטרוזיליה

ביצה

שני בצלים

מעט מלח

מעט פלפל

2 כפות קמח מצה

אני קוצצת את הפטרוזיליה והבצל (מאז שיש לי מעבד מזון אני עושה את זה במעבד) מוסיפה את הבשרים והביצה קמח המצה ומתבלת עד לקבלת תערובת ירוקה.

תערובת ירוקה

יוצרת קציצות בצורת אליפסה כולמר יוצרת עיגול ומועכת ומטגנת בשמן עמוק.

כך הן נראות לאחר הטיגון

בשנים האחרונות אני נמנעת מגלוטן ומנסה לא לאכול מטוגן לכן את קמח המצה אני מוסיפה בסוף ולפני ההוספה אני מפרישה עבורי מעט מהתערובת יוצרת קציצות ואופה בתנור, למרות שאין קמח מצה הקציצות לא מתפרקות , הן אולי טיפה פחות פריכות אבל גם הן לא רעות בכלל.

קציצות אפויות ללא גלוטן
דור ההמשך נהנה מהתוצר…

תנסו ולא תתחרטו, הכנה קלה והתוצר טעים להפליא,

מחכה לדיווחים

 

סיגל

 

תגובות

תגובות

פורסם ב: Uncategorized, כללי, נוסטלגיה סיפורים ומתכונים תגיות: אושלאו, דושפרה, סיגל מולקנדוב, קציצות, קציצות ירק
« הקודם
הבא »

סיגל


להציג את כל הפוסטים של סיגל

2 תגובות

  1. חלי דצמבר 20, 2017 בשעה 7:41 am הגב

    נשמע שהפיצוי של חמותך על היחסים עם חמותה בא בדמות כלה מקסימה ומפרגנת כמוך. יחסים, שכמו שהיטבת לכתוב, לגמרי לא מובנים מאליהם. איך אישה קטנה נגעה בחייהם של כל כך הרבה אנשים וממשיכה לגעת, הודות לך, עד היום! שאפו!

  2. סיגל דצמבר 20, 2017 בשעה 3:05 pm הגב

    למזלה של חמותי כל הכלות שלה יצאו מקסימות אבל זה אולי בגלל שגם היא הייתה נשמה.
    תודה חלי.

השארת תגובה

ביטול

קצת עליי

היי, אני סיגל , אמא לארבעה , בת זוג לאחד והיחיד, רואת חשבון במקצועי משפצת רהיטים בנשמתי, חוץ מזה גם שחקנית כדורשת לעת מצוא , כמו כולן מנסה וגם מצליחה ללהטט בין כל הכדורים .

אני כאן בעיקר בשביל עצמי אבל אשמח מאוד אם תצטרפו , תוכלו למצוא כאן, הגיגים, נוסטלגיה , מתכונים וגם פוסטים בנושאים מיסויים לעצמאים וגם לשכירים.

פוסטים שאהבתם

קבב תורכי

טיפים לקראת סוף שנה לעצמאים

פוסט על כוח דיאטות ושנות ה-80

זה הנייד שלי - 052-395-3848

אז אם אתם כבר כאן ושוקלים דרך עצמאית, או אם אתם שכירים הזקוקים לייעוץ בענייני פרישה והחזרי מס, תתקשרו אליי.

אחרי 12 שנים שאת מלווה אותי
בשתי החברות, אני רוצה להוקיר לך תודה. תודה על המקצועיות, תודה על העצה החכמה שתמיד במקום, תודה על השירות שאת נותנת גם מעבר להתחייבויות שלך כלפי, והכי חשוב, תודה על הסבלנות. אז תודה.
עמיר שבתאי
סיגל אישה מדהימה עם לב זהב!
רואת חשבון משכמה ומעלה , דייקנית ומסורה ביותר, בעלת ידע רב ומקצוענית בתחומה. אני ממליצה עליה בחום - סיגל טובת לב, אמיתית, ישרה, כנה, קשובה, אכפתית. אפשר לסמוך עליה בעיניים עצומות בכל דבר ועניין.
חגית פרי
מלווה אותי מתחילת הדרך
מלווה אותי מתחילת הדרך ועוד משלב הרעיון להפוך לעצמאית. מקצועית, ישרה, הוגנת ואנושית! זמינות גבוהה לכל עניין מומלץ בחום!
אתי צבי
הלחץ שהיה לי בסיום כל שנת מס פשוט נעלם.
מאז שהתחלתי לעבוד עם סיגל. עבודה מקצועית, מהירה, יחס מצויין ומענה על בעיה ושאלה הן חלק קטן מהמחמאות שיש לי לתת. ממליץ בחום וללא התלבטות על עבודה עם סיגל מולוקנדוב".
נמרוד רינות
פוסטים אחרונים
  • ביסקוצ'יקוס , סיר פלא ושנות ה-80
  • יהוד אימפריה
  • קציצות שילדים אוהבים
  • פנסיית חובה לעצמאים
  • פנסיה, ביטוח מנהלים ומה שביניהם
Theme by CLASS - WordPress Themes
גלילה לראש העמוד
דלג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס